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酵母】：真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。酿酒、制酱、发面等...
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酵母菌】：见〖酵母〗。
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酵素】：1."酶"的旧称。亦用以比喻促进事物发展的主要因素。
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酵头】：1.酵母。
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酵粥】：1.发酵的粥。
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酵子】：（ｊｉàｏ?ｚｉ）＜方＞含有酵母的面团。也叫引酵。
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发酵】：复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是...
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发酵酒】：酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如黄酒、葡萄酒等。...
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发酵饲料】：青、粗饲料经过有益霉菌的发酵而制成的饲料，有酸、甜、酒香味，多用于...
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干酵母】：1.由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以...
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酒酵】：1.亦作"酒教"。 2.酒曲。
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酦酵】：1.发酵。复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面﹑酿...
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起酵】：1.发酵。
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引酵】：酵子。
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霹雳酵】：1.酒名。