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关于野菜的成语及解释如下：
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吃糠咽菜】：糠：稻、麦等谷物的皮；菜：野菜。指吃谷糠，吞野菜。形容生活的贫困与艰辛。
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饭糗茹草】：饭、茹：吃；糗：干粮；草：指野菜。吃的是干粮、野菜。形容生活清苦。
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羹藜含糗】：藜：野菜。泛指饮食粗劣。
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羹藜唅糗】：藜，野菜；唅，食也。泛指饮食粗劣。亦作“
羹藜含糗”。
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山肴野蔌】：肴：熟的鱼肉；簌：野菜。指山中的野味和野菜。
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山殽野湋】：指山中的野味和野菜。同“
山肴野蔌”。
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野蔌山肴】：肴：熟的鱼肉；簌：野菜。指山中的野味和野菜。